Trong bất kỳ thời đại nào, thực phẩm vẫn luôn là yếu tố cốt lõi nuôi dưỡng sự sống và phát triển của con người. Tuy nhiên, trong bối cảnh hiện nay, khi đời sống ngày càng nâng cao, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm không chỉ dừng lại ở “ăn no” mà còn hướng đến “ăn sạch, ăn an toàn”. Chính vì vậy, đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là vấn đề của sức khỏe cá nhân mà còn là nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của cả xã hội. Mỗi năm, Tháng hành động vì An toàn thực phẩm được tổ chức từ ngày 15/4 đến ngày 15/5 nhằm huy động sự tham gia của toàn xã hội trong việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Năm 2025, với chủ đề: “Sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm an toàn – Trách nhiệm của toàn xã hội”, chiến dịch này nhấn mạnh vai trò liên kết của mọi đối tượng trong chuỗi cung ứng thực phẩm, từ người sản xuất, nhà phân phối đến người tiêu dùng cuối cùng.
Thực tế cho thấy, một xã hội khỏe mạnh bắt đầu từ một nền thực phẩm an toàn. Khi thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, hậu quả không chỉ là những vụ ngộ độc đơn lẻ mà còn có thể là các căn bệnh mãn tính, ảnh hưởng đến chất lượng dân số, kéo theo chi phí y tế khổng lồ và làm suy giảm năng suất lao động. Để xây dựng một xã hội khỏe mạnh, cần bắt đầu từ gốc – đó là người sản xuất. Nông dân, ngư dân, người chăn nuôi... cần được tập huấn đầy đủ về kỹ thuật, được hỗ trợ áp dụng quy trình VietGAP, GlobalGAP hoặc các tiêu chuẩn khác phù hợp với từng vùng miền. Việc sản xuất an toàn không chỉ mang lại lợi ích về lâu dài cho cộng đồng mà còn nâng cao giá trị nông sản, giúp người nông dân phát triển kinh tế bền vững.
Trong khâu phân phối và kinh doanh, các cơ sở, doanh nghiệp phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về bảo quản, vận chuyển, và bán hàng. Thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, không kinh doanh thực phẩm quá hạn, hư hỏng, hay vi phạm quy chuẩn kỹ thuật. Đồng thời, người kinh doanh cũng cần có đạo đức nghề nghiệp, không vì lợi nhuận mà làm tổn hại đến sức khỏe cộng đồng. Người tiêu dùng – mắt xích cuối cùng nhưng cũng cực kỳ quan trọng – cần trang bị cho mình kiến thức để lựa chọn thực phẩm đúng cách. Hãy là người tiêu dùng thông thái: ưu tiên thực phẩm có chứng nhận an toàn, tránh mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc. Khi phát hiện dấu hiệu vi phạm, hãy mạnh dạn lên tiếng, báo cho cơ quan chức năng để kịp thời ngăn chặn. Ngoài ra, các trường học, bệnh viện, nhà máy, công ty có tổ chức bếp ăn tập thể cũng cần đặc biệt chú trọng khâu chọn lựa nhà cung cấp, đảm bảo quy trình chế biến hợp vệ sinh, có kiểm tra định kỳ và đào tạo nhân viên bếp theo đúng quy chuẩn.
Nhà nước và các cơ quan chức năng cần tiếp tục hoàn thiện hệ thống pháp luật về an toàn thực phẩm, tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Song song đó, công tác tuyên truyền, giáo dục cần được thực hiện thường xuyên, liên tục, bằng nhiều hình thức sinh động, phù hợp với từng nhóm đối tượng.
Xây dựng một xã hội khỏe mạnh không thể chỉ dựa vào một ngành hay một cá nhân. Đó là kết quả của sự nỗ lực chung, sự đồng lòng từ mỗi người dân đến các cấp chính quyền. An toàn thực phẩm – tưởng là chuyện nhỏ trong bữa ăn hằng ngày – nhưng lại là viên gạch đầu tiên xây nên sức khỏe cộng đồng, tạo nên nền móng vững chắc cho tương lai quốc gia.
Tháng hành động vì An toàn thực phẩm 2025 chính là dịp để mỗi người trong chúng ta nhìn lại, thay đổi thói quen, chung tay xây dựng môi trường sống lành mạnh hơn. Từ việc trồng rau sạch, lựa chọn sản phẩm uy tín, đến việc nói không với thực phẩm bẩn – tất cả đều góp phần vào sứ mệnh lớn lao: bảo vệ sự sống, gìn giữ sức khỏe con người.
Hãy bắt đầu từ những điều nhỏ nhất. Bởi một xã hội khỏe mạnh luôn được vun đắp từ những bữa ăn an toàn mỗi ngày.